Überbackene Hackfleisch-Schnitzel mit Pilz– und Käsebelag - Шницел с гъби и кашкавал на фурна

Überbackene Hackfleisch-Schnitzel mit Pilz– und Käsebelag
Шницел с гъби и кашкавал на фурна

gut vorzubereiten, saftig und lecker
сочни и вкусни

Alles, was irgendwie unter dem Begriff Schnitzel sein Unwesen treibt, will Peter G. Spandl in seinem Blog aus-meinem-kochtopf sammeln.Das ist mein erster Beitrag dazu.

Zutaten für 4 Personen:

Fürs Schnitzel:
500 g	Hackfleisch
1 Stck.	Ei
1 kleine	Zwiebel
1 EL	scharfen Senf
½ Bund	Petersilie
zum Abschmecken	Salz, Pfeffer, Majoran und Cayennepfeffer
für die Panade	Paniermehl
für den Belag:
200 g	Pilze
1 kleine	Zwiebel
zum Abschmecken	Salz und Pfeffer
1 Stück	Ei
100 g	geriebenen Käse
zum Braten	Öl

Zubereitung:

Die Zwiebel kleinschneiden und zusammen mit den Gewürzen und einem Ei zum Hackfleisch geben und gut vermengen.
Die Pilze zusammen mit den Zwiebeln anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen und noch mit einem vermischen.
Mit feuchten Händen das gemischte Hackfleisch in vier Schnitzel formen und im Paniermehl wenden.
Im heißen Öl auf jeder Seite ca. 1 Minute anbraten.
Die angebratenen Hackfleischschnitzel eine geölte Auflaufform legen
Die angebratenen Pilze über die Schnitzel verteilen und mit geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat.

Lasst es euch schmecken.

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Quelle

Необходими продукти за 4 броя:

за шницелите:
500 г	кайма
1 бр.	яйце
1 глава	лук
1 с. л.	люта дижонска горчица
½ връзка	магданоз
за овкусяване:	сол, черен пипер, чубрица и лют червен пипер
за овалване:	галета
за топинга:
200 г	гъби
1 малка глава	лук
за овкусяване:	сол, черен пипер
1 бр.	яйце
100 г	настърган кашкавал
за пържене:	олио

Начин на приготвяне: 
Лукът се наситнява и заедно с подправките и едно яйце се омесва с каймата.
Гъбите се задушават с лука, а след това се овкусяват със сол и чер пипер на вкус.
Оставят се настрани да изстинат, а след това се добавя яйцето и се разбърква.
Шницелите се оформят с навлажнени ръце.
Овалват се в галета и се запържват от двете страни за около минута в загрято олио.
Запържените шницели се подреждат в намаслена тавичка.
Върху тях се разпределя гъбената смес, а от горе се поръсва с настъргания кашкавал.
Пече се в предварително загряна на 200 °C фурна за около 20 минути.
Сервирайте шницелите със сварени солени картофи или картофена салата.
Да ви е сладко!
 

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Източник