Freitag, 1. August 2014

Gemüse-Curry mit Blumenkohl - Зеленчуково къри с карфиол

Gemüse-Curry mit Blumenkohl
Зеленчуково къри с карфиол

Veganes und raffiniertes Rezept mit wenig Kalorien und viel Genuss!
Вкусна постна рецепта с малко калории и много наслада!


http://jankessoulfood.blogspot.de/2014/07/mein-erstes-blogevent.htmlMein erster Beitrag für dieses Blog-Event auf Jankes*Soulfood.

Weil heute schon wieder Freitag ist kommt das Rezept zum Tierfreitag von Katharina.

Zutaten für 6 Portionen:
2 EL
Sonnenblumenöl
1 Stck.
Zwiebel, in Ringe geschnitten
2 TL
Kreuzkümmel
2 EL
Gemahlener Koriander
1 TL
Kurkuma
2 TL
Gemahlener Ingwer
1 TL
rote Chilischote, gehackt
2 Zehen
Knoblauch, klein geschnitten
400 g
Tomaten, gehackt, aus der Dose
300 ml
Kokosmilch
1 Stck.
Blumenkohl, in Röschen geteilt
2 Stck.
Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Stck.
Karotten, in Scheiben geschnitten
400 g
Kichererbsen (aus der Dose), abgespült und abgetropft
nach Geschmack:
Salz und Pfeffer
zum Garnieren:
Kräuter
Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz dünsten.
Gewürze, Chili und Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten.
Tomaten und Kokosmilch dazugeben und gründlich unterrühren.
Blumenkohl, Zucchini, Karotten, Kichererbsen sowie Salz und Pfeffer dazugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Curry serviert man Basmati-Reis, Shirataki (Reis) oder Naan-Brot.
Ganz gut passt auch Mango-Chutney.
Viel Spaß beim Nachkochen!
 
Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.




Продукти за 6 порции:
2 с. л.
слънчогледово олио
1 глава
кромид лук, нарязан на кръгчета
2 ч. л.
кимион
2 с. л.
смлян кориандър
1 ч. л.
куркума
2 ч. л.
смлян джинджифил
1 ч. л.
червено чили или люта чушка, нарязана на ситно
2 скилидки
чесън
400 г
нарязани домати от консерва
300 мл.
кокосово мляко
1 глава
карфиол, накъсан на розички
2 бр.
тиквички, нарязани на колелца
2 бр.
моркови, нарязани на колелца
400 г
нахут (от консерва), измит и изцеден в сито
на вкус:
сол и чер пипер
за украса:
магданоз или див лук

Начин на приготвяне:
Загрейте олиото в тиган и запържете лука за кратко.
Добавете подправките, лютия червен пипер и чесън и запържете за още 1 минута.
След това прибавете доматите, кокосовото мляко и разбъркайте добре.
Накрая добавете карфиола, тиквичките, морковите, нахута, солта и черния пипер и оставете да къкри, под капак за около 20 минути.
Сервирайте зеленчуковото къри със сварен басмати ориз или индийски хляб наан.
Много добре подхожда също чътни от манго.

Да ви е сладко!
 
Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона Like на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!





1 Kommentar:

  1. Liebe Geri, vielen Dank für deinen leckeren Beitrag zu "Spice up your life".
    Viele Grüße aus der Soulfood - Küche :-D
    Janke

    AntwortenLöschen

Über deinen Kommentar würde ich mich freuen
Geri

Top Food-Blogs Kochrezepte Basar -teilen,inspirieren,stöbern,entdecken- immer Freitag bis Sonntag - tobias kocht! Kuechenplausch Köstlich & Konsorten
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly