Zucchini mit Reis - Тиквички с ориз

Zucchini mit Reis
Тиквички с ориз

schnell, leicht, geschmackvoll
Леко и ароматно постно ястиe.

Mein Beitrag zum „Tierfreitag“ - ein Tag ohne tierische Produkte.

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg.	Zucchini
2 Bund	Frühlingszwiebeln
2 Stängel	frischen Knoblauch (altern. 2 Knoblauchzehen)
1 Bund	Dill
1 Bund	Petersilie
200 g	Reis
500 ml	Gemüsebrühe
4 EL	Öl
nach Belieben:	Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
zum Einfetten	Öl

Zubereitung:

Die ungeschälten Zucchini in Scheiben schneide.
Den Reis unter fließenden Wasser waschen.
Die kleingeschnittene Zwiebel zusammen mit dem Reis in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl andünsten und anschließend noch den kleingeschnittenen Knoblauch zugeben. Solange anbraten bis der Reis glasig ist.
Mit kleingeschnittenem Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Boden und die Ränder einer Auflaufform mit Öl einfetten. Den Boden und die Ränder mit den Zucchinischeiben belegen.
Den angebratenen Reis in die Auflaufform geben und mit der Gemüsebrühe übergießen.
Alles mit den restlichen Zucchinischeiben abdecken, mit Öl bestreichen und salzen und pfeffern.
Die Auflaufform für 1 Stunde und 10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
Lasst es euch schmecken.
Quelle: Bon Apeti

Необходими продукти за 4 порции:

1 кг	тиквички
2 връзки	пресен лук
2 стръка	пресен чесън
1 връзка	копър
1 връзка	магданоз
200 г	бисерен ориз
500 мл.	зеленчуков бульон
4 с. л.	олио
на вкус:	сол, черен пипер
за намазване:	олио

Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на кръгчета, без да се белят.
Оризът се измива.
Наситненият лук и оризът се запържват в олиото, прибавя се и наситненият чесън и се пържи, докато оризът стане стъклен.
Сместа се овкусява с наситнените копър и магданоз, сол и черен пипер.
Дъното и стените на намазнена тава се покриват плътно с тиквичките, отгоре се разпределя оризът и се налива бульонът.
Подреждат се и останалите тиквички и се поливат с малко олио.
Ястието се овкусява със сол и черен пипер и се пече 1 час и 10 минути на 180 °C. Добър апетит!
Източник: Бон Апети