Sonntag, 24. November 2013

Ratz-Fatz-Obstkuchen - Кекс с плодове "Раз-два и готов!"

Ratz-Fatz-Obstkuchen
Кекс с плодове "Раз-два и готов!"


Ein super luftiger, fluffiger, wandlungsfähiger Kuchen und seeehr lecker!

Мнооого вкусен и пухкав кекс!

Zutaten für 1 Springform, Ø 26 cm :
4
Eier
150 g
Zucker
125 ml
Öl(Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
300 g
gesiebtes Mehl
½ Pck.
Backpulver (7 g)
125 ml
Milch
½ kg
Obst nach Saison, Wahl und/oder Geschmack
1 Prise
Salz
1 TL
Zimt
nach Gusto:
Mandelblättchen (50 g)

Zubereitung:
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen.
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, dann das Öl unterrühren.
Nachher das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und der Milch vermengen.
Danach den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben.
Nun den Teig mit den vorbereiteten Früchten belegen (geht mit Pfirsichen, Aprikosen, Äpfeln, Birnen, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Pflaumen, Zwetschgen etc.) und mit Mandelblättchen und Zimt nach Belieben bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C Heißluft ca. 40 Min. backen.
Der Kuchen ist fertig, wenn man ihn mit einem kleinen Holzstäbchen einsticht und kein Teig am Stäbchen hängen bleibt.
Superrezept, geht total schnell und schmeckt ausgezeichnet.
SEHR ZU EMPFEHLEN! PROBIERTS AUS, ES LOHNT SICH!!!!!!!

Lasst euch schmecken!





Продукти за форма, Ø 26 см:
4 бр.
яйца
150 г
захар
125 мл.
олио или зехтин
300 г
брашно тип 500
½ пак.
бакпулвер (7 г)
125 мл.
прясно мляко
½ кг.
сезонни плодове, по избор и / или вкус
1 щипка
сол
1 ч. л.
канела
по желание:
филирани бадеми (50 г)

Начин на приготвяне:

Жълтъците и белтъците на яйцата се разделят. Белтъците се разбиват на сняг със солта.
Жълтъците
се разбиват със захарта до побеляване, след което се прибавя олиото.
След това се добавя пресятото брашно предварително смесено с бакпулвера. и млякото.
Накрая се
добавят разбитите белтъци внимателно към сместа.
Изсипете готовото тесто в намазаната
с масло и поръсена с брашно форма.След това подредете върху тестото приготвените плодове (напр: праскови, кайсии, ябълки, круши, малини, ягоди, боровинки, сливи, сини сливи и т.н.), а върху плодовете, ако желате поръсете филираните бадеми равномерно.
Пече се в предварително загрята на 170 ° C фурна на вентилатор/ горещ въздух за около 40 минути, проверявте с клечка за зъби дали е изпечен. Щом по нея не полепва тесто, можете да го извадите от фурната.
Чудесна рецепта за бърз кекс, който е и много вкусен и пухкав!
Пробвайте рецептата и няма да съжалявате, а с кафе е супер комбинация.


Да ви е вкусно!



Samstag, 23. November 2013

Bulgarischer-Grüne Bohnen - Eintopf - Зелен фасул яхния

Bulgarischer-Grüne Bohnen-Eintopf
Зелен фасул яхния

Tolles, blitzschnelles und vegetarisches Rezept, schmeckt trotzdem wunderbar

Чудесно постно ястие!


Zutaten für 6-7 Portionen:
500 g
frische Grüne Bohnen
ca. 500 g
Kartoffeln
2 Stck.
Zwiebeln, klein geschnitten
2 Stck
Karotten, klein geschnitten
3-4 Stck.
Knoblauchzehen
2-3 Stck.
geschälte Tomaten oder 1-2 EL Tomatenmark
2-3 EL
Sonnenblumenöl
1 EL
Zucker
1 EL
Mehl
1 TL
Paprikapulver, süß
nach Geschmack:
frisch gemahlenen Pfeffer und Salz
1 Bund
Dill, Bohnenkraut oder Petersilie

Zubereitung:
Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
Danach in mundgerechte Stücke brechen (mit der Hand, nicht mit einem Messer!).
Den Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Karotten putzen und in kleine Würfeln schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in große Würfel, wie für einen Eintopf schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln dünsten, bis sie "glasig" sind.
Die Karotten und den Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten.
Das Gemüse mit Zucker bestreuen, durchrühren und leicht karamellisieren lassen.
Die Bohnen hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten zu mitdünsten, dann das süße Paprikapulver dazu geben und nochmal umrühren.
Anschließend etwa 500 ml Warmwasser dazu gießen, so dass das Gemüse bedeckt ist.
Das Gericht bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen halb weich sind.
Nun noch die geschälten Kartoffeln und die, in klein geschnittenen Würfel oder gehobelten, Tomaten hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und den Eintopf bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln und Bohnen vollständig weich sind.
In einer Schüssel das Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einem dicken Brei verrühren, aber darauf achten, dass es nicht klumpig wird.
Nach und nach zu den Bohnen den Mehlbrei unter ständigem Rühren hinzufügen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Eintopf für weitere 5-6 Minuten kochen lassen, danach von der Platte nehmen und mit gehackter Petersilie, Dill oder Bohnenkraut bestreuen und servieren.


Dazu passt besonders gut ein frisches Brot (z.B. „Pita– die Krone der Köchin“)

Lasst euch schmecken!


Необходими продукти за 6-7 порции:
500 г
пресен зелен фасул
около 500 г
картофи
2 глави
кромид лук( на много ситно нарязан)
2
моркова( ситно нарязани )
3-4 скилидки
чесън
2-3 бр.
домата или 1-2 супени лъжици гладко и гъсто доматено пюре
2-3 с. л.
олио
1 с. л.
захар ( за намаляване на киселината от доматите )
1 с. л.
брашно
1 ч. л.
червен пипер
на вкус:
прясно смлян черен пипер и сол
1 връзка
копър, чубрица или магданоз

Начин на приготвяне:
Измийте добре зеления фасул, отрежете двата края на шушулките, след това ги. начупете на едри парчета (с ръце не с нож!).
Обелете чесъна и лука и ги нарежете на ситно.
Почистете морковите и ги нарежете на дребни кубчета.
Обелете и нарежете на по едри кубчета картофите, като за яхния.
Загрейте в тенджера олиото и задушете лука, докато стане "прозрачен".
Прибавете морковите и чесъна и задушете за около 5 минути, докато поомекнат.
Поръсете зеленчуците със захарта и ги разбъркайте за да се кармелизират леко.
Добавете зеления фасул, разбъркайте и оставете на слаб огън за още 2-3 минути да се задуши, след това прибавете червения пипер и разбъркайте отново.
След това добавете около 500 мл. топла вода, толкова колкото да покрие зеленчуците и оставете ястието да къкри на слаб огън за около 20 минути, докато зеления фасул стане полусварен.
След това прибавете картофите и обелените и нарязани на дребни кубчета или рендосани домати.
Овкусете на вкус с черен пипер и сол и оставете яхнията да къкри на слаб огън за още 20 минути, докато картофите и фасула станат напълно готови.
Разбъркайте брашното в една купичка с малко студена вода до получаването на гъста кашичка, но внимавайте да не стане на бучки.
Прибавете кашичката постепенно към фасула при постоянно бъркане.
Оставете яхнията да поври за още 5-6 минути, оттеглете я от огъня и е поръсете със ситно нарязан магданоз, копър или чубрица.

Особенно добре пасва към рагуто пресно изпечен хляб (напр. "Пита- короната на готвачката").

Да ви е вкусно!


Sonntag, 17. November 2013

Catalanisches Tiramisu - Каталунско тирамису

ein sehr köstliches Dessert
лек и изключително вкусен десерт


Zutaten für 4 Portionen:
1
Vanilleschote
600 ml
Milch
6
Eigelb (Kl. M)
50 g
Zucker
4 gestr. EL (40 g)
Speisestärke
1
Bio-Orange
80 g
Löffelbiskuits
100-150 ml
Espresso
250 g
Beeren oder gemischte Beeren (z. B. Himbeeren. Brombeeren, Erdbeeren und Blaubeeren)
4 EL (60 g)
Zucker zum Gratinieren


Zubereitung:
Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen.
Die Schale der Orange fein abreiben, die Orange halbieren, den Saft auspressen und beiseite stellen.
300 ml Milch, Eigelb, 50 g Zucker, Orangenschale und Vanillemark mischen und mit dem Schneidstab kurz mixen.
Die übrigen 300 ml Milch mit der Stärke gründlich verrühren.
Die Eiermilch unter Rühren bei milder Hitze nur leicht erhitzen.
Stärkemilch unter Rühren zugießen. Unter ständigem Rühren aufkochen und 2 Min. köcheln. Unter gelegentlichem Rühren lauwarm abkühlen lassen.
Löffelbiskuits in Stücke brechen und in 4 ofenfesten Förmchen (ø 10 cm) verteilen.
Espresso darüber träufeln.
Beeren verlesen und evtl. halbieren, 2/3 davon auf den Biskuits verteilen.
Die übrigen Beeren mit dem Orangensaft in einem hohen Gefäß fein pürieren und über die ganzen Beeren träufeln.
Die Creme auf die Schälchen verteilen und vollständig abkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner karamellisieren.
Guten Appetit.

Quelle: Die Sendung: Tim Mälzer kocht!
Weitere spanische Rezepte in meinem Blog:


Продукти за 4 порции:
1 шушулка
ванилия
600 мл
прясно мляко
6
жълтъка
50 г
захар
4 равни с. л. (40 г)
царевично нишесте
1
портокал
80 г
бишкоти савоярди
100-150 мл
еспресо кафе
250 г
плодове по избор или смесени плодове (като малини. къпини, ягоди и боровинки)
4 с. л.(60 г)
захар

Начин на приготвяне:

Разрежете шушулката ванилия на две по дължина и остъргжете семенцата й.
Настържете съвсем леко от кората на портокала стърготини, разрежете го наполовина, изстискайте сока и го оставете настрана.
Смесете 300 мл прясно мляко с жълтъците, 50 г захар, настърганата портокалова кора, семенцата от ванилията и разбъркайте за кратко с миксера.
Останалото 300 мл прясно мляко разбъркайте добре със нишестето.
Затоплете сместа със жълтъците на слаб огън при непрекъснато разбъркване.
Изсипете млякото с нишестето на тънка струйка, при непрекъснато бъркане, към сместа с жълтъците и оставете да къкри за 2 минути.
Съдът се дърпа от огъня като се разбърква от време на време докато се охлади крема.
Натрошете на парчета бишкотите и ги разпределете в 4 купички (Ø 10 см) или стъклени буркани.
Поръсете ги отгоре със еспресото кафе.
Почистете плодовете, евентуално може да ги разполовите и 2/3 от тях разпределете върху бишкотите.
Останалите плодове заедно със сока от портокала във една висока купа пюрирайте и изсипете сместа върху плодовете.
Разсипете крема в купичките и оставете да се охлади напълно.
Преди сервиране, поръсете повърхността на десертите със захар и карамелизирайте
със сладкарска горелка.
Да ви е сладко!



Източник: Tim Mälzer kocht!

Freitag, 15. November 2013

Spanisches Auberginen-Zucchini-Ragout - Испанско рагу с патладжани и тиквички

schmeckt einfach himmlisch, mediterran und lecker

просто невероятно вкусно

Hier kommt mein zweiter Beitrag zu Zorras XCIII Blog Event, den Nele von Küchendelikte unter dem Titel Spanien kulinarisch veranstaltet: 
Blog-Event XCIII - Spanien kulinarisch (Einsendeschluss 15. November 2013)
Zutaten für 4 Personen:
2 Stck.( ca. 700 g)      
Auberginen
2-3 Stck.( ca. 700 g)
Zucchini
2 Stck.( ca. 350 g)
rote Paprikaschoten
5 Stck.
Knoblauchzehen
2 Stck.
große Zwiebeln
400 g
Gehackte Tomaten, Dose
100-150 ml
Olivenöl
2 TL
Kreuzkümmel, gehackt
1 TL
Paprikapulver
4 EL
Thymian
1 Msp.
Cayennepfeffer
1 Msp.
Zucker oder Xucker
Nach Geschmack:
Salz, Pfeffer und Saft von 1 Zitrone                                                
Zum Bestreuen:
Schnittlauch oder glatte Petersilie

Zubereitung:
Die Auberginen waschen,putzen, in kleine Würfel schneiden und etwa 10-15 Minuten in stärkerem Salzwasser, dem etwas Zitronensaft zugesetzt wurde, ziehen lassen.Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und beides fein hacken.
Die Zucchini waschen und putzen, danach längs halbieren und fein
würfeln.Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Paprikaschoten putzen und waschen, danach in kleine Würfel schneiden.
Danach die Auberginenwürfel abspülen und trocken tupfen.
Dann alles vorbereitete Gemüse sowie das Olivenöl in eine feuerfeste Form geben und kräftig mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver,
Thymian und Cayennepfeffer abschmecken.
Anschließend das Gericht im Ofen etwa 30 Minuten garen.
Nach 30 Minuten die g
ehackte Tomaten mit dem Zucker zu dem Gemüse geben und weitere 20 Minuten im Ofen garen lassen.
Den Gemüseeintopf mit dem Zitronensaft nach Gusto beträufeln, sowie mit dem Schnittlauch oder der Petersilie bestreuen und auf Tellern verteilen und servieren.
Das Ragout schmeckt bestens lauwarm oder sogar kalt.
Dazu passt besonders gut ein frisches Brot (z.B. „Pita – die Krone der Köchin“)
Viel Spaß beim Nachkochen! 

Weitere spanische Rezepte in meinem Blog:
Tortilla
Bananenflan  
Knoblauch-Mandelsuppe
Catalanisches-Tiramisu

Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.



Продукти за 4 души:
2 бр. (700 г)
патладжана
2-3 бр. (700 г)
тиквички
2 бр. (350 г)
червени пиперки за пълнене
5 скилидки
чесън
2 големи глави
лук
400 г
нарязани домати, консерва
100-150 мл.
зехтин
2 ч. л.
зърна от кимион, нарязани на ситно
1 ч. л.
червен пипер
4 с.  л.
мащерка
1 щипка
лют червен пипер
1 щипка
захар
на вкус:
сол, черен пипер и сока от 1 лимон
за поръсване:
див лук или магданоз


Начин на приготвяне:
Измийте
патладжаните, нарежете ги на малки кубчета и ги оставете за около 10-15 минути, в съд със силно подсолена вода, към която сте добавили няколко капки лимонов сок за да отстраните горчивия сок от патладжаните.
През това време обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.
Измийте и почистете тиквичките, срежете ги на половина по дължина, а след това ги нарежете на малки кубчета.
Почистете и измийте чушките, след това ги нарежете и тях на малки кубчета.
Загрейте фурната на 200 ° C.
Изплакнете патладжанените кубчета и ги подсушете.
Смесете всичките нарязани зеленчуци заедно със зехтина в съда в който ще печете и ги овкусете обилно на вкус със сол, черен пипер, кимион, червен пипер, мащерка и лют червен пипер.
След това сложете съдът във загрятата фурна за около 30 минути.
След 30 минути към зеленчуците прибавете нарязаните домати със захарта и оставете рагуто за още 20 минути във фурната да се допече до готовност.

Овкусете зеленчуковото рагу с лимонов сок на вкус, поръсете го със ситно нарязани див лук или магданоз и сервирайте.
Рагуто е добре да го сервирате леко охладено или дори студено.
Особенно добре пасва към рагуто пресно изпечен хляб (напр. "Пита - короната на готвачката").
Да ви е сладко!

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона Like на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!





Top Food-Blogs Kochrezepte Basar -teilen,inspirieren,stöbern,entdecken- immer Freitag bis Sonntag - tobias kocht! Kuechenplausch Köstlich & Konsorten
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly